CAFE TOCOCHE the coffee roaster

エチオピア / ベンチ マジ G1 ゲシャ カルマチ
　　　　　　　　　　　　カーボニック マセレーション　　100g

【中浅煎り】

エチオピアで最も野生の森が残る、エチオピア南西部の
ベンチ・マジ地区。この地域にあるゴリ・ゲシャ・フォレストは、
ゲイシャ種発祥の地とも呼ばれ、2010年代に一気に注目を集めました。
今回のロットは、10日間の 「カーボニックマセレーション」 という
主にワインで用いられる発酵方法なのですが、この発酵工程ゆえに
ワイニーさ、ラムなどアルコリックな風味の印象がハッキリとした
個性・クセのある銘柄。クラフトビールだと ベリーの利いた
サワーエールに とても似ているなぁと思います。（大好きな分野です）
おもしろい、そして まだ暑いこの時期に、アイスコーヒーとしても
とても美味しいベリージュースのような爽やかな飲み物。
ぜひ一度、お楽しみ頂きたい。
（8周年ブレンドにも、ブレンドされています。）


LOCATION : BENCHI MAJI, GESHA
PROCESS : CARBONIC MACERATION NATURAL
VARIETAL : GESHA
ALTITUDE : 1800m - 1980m
PROFILE : black berry, rum, unique



　　　　　　


　　　
　　
※ 写真のパッケージ袋は、店舗での販売のものです。
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