CAFE TOCOCHE the coffee roaster

中国 / 雲南 メングリアン アナエロビック ナチュラル (オークバレル) 　　100g

【中煎り】

雲南の中で特に優秀なスペシャルティコーヒーを生産している孟蓮地区のコーヒー。
今回のナチュラルは、まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、
パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。その後オークバレルで14日熟成させ、
室内で乾燥させたロット。 香り高きアナエロビックナチュラル製法、さらにオークバレル。
味わいは、ヨーグルトのような乳酸っぽい明るく爽やかな風味や、トロピカルフルーツの
ような香りもとても強く 華やかです。
今回の中国は、この上質な酸を感じて頂きたく、中煎りでご用意しました。
ミルクブリューでもとても面白く 美味しく仕上がっています。
ぜひ 一度でいいので、コーヒー好きな方には 飲んで頂きたい。

　　　
FARM : JINSHAN COFFEE FARM
PROCESS : ANAEROBIC NATURAL
VARIETAL : CATIMOR
ALTITUDE : 1500m
PROFILE : yogurt, tropical fruit,
　　　　 black berry

　　
※ 写真のパッケージ袋は、店舗での販売のものです。
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