CAFE TOCOCHE the coffee roaster

ウガンダ / ブランブリWS ナチュラル　　100g

【中煎り - 中深煎り】

ウガンダ東部、ケニアとの国境地域にそびえるマウントエルゴン
は、ウガンダを代表するスペシャルティコーヒーの生産エリア。
この ブランブリWSでの精製の特徴は、パルピング前に
タンクで24時間ほど軽めの発酵をしていることです。人の手も
時間もかかりますが、そうすることにより、甘さとボディの強さが
特徴的になります。トコシエでは、そこを活かしたいと思い
中煎り 〜 中深煎りほどの深さに。プルーンや赤ワインを思わせる、
とてもジューシーでエレガントさのあるコーヒです。


LOCATION : Mt. ELGON, BULANBULI
PROCESS : NATURAL
VARIETAL : SL14, SL28, SL34
ALTITUDE : 1800m - 2300m
PROFILE : prune, red wine, juicy



　　　　　　


　　　
　　
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