CAFE TOCOCHE the coffee roaster

インドネシア / スラウェシ ママサ　　100g

【中深煎り】

久しぶりに インドネシアの深めのコーヒーです。
インドネシアは、たくさんの島から成り立っている国。
今回は、その中でも大きい島のスラウェシ島、ママサ地区からのコーヒー。
この「スラウェシ・ママサ」は、かつて幻のコーヒーと呼ばれ、
その品質の高さから多くのコーヒー愛好家に愛されてきました。第二次世界大戦後、
一時は生産が途絶えましたが、インドネシア政府と地元農家の努力により、
見事に復活を遂げました。
深煎りにすることで、スラウェシ・ママサの持つ深いコクと甘くほろ苦い
チョコレートのような風味が一層引き立ちます。
しっかりとした苦味がお好みの方には特におすすめのコーヒーです。
アイスでもしっかりめでおすすめ！

LOCATION : MAMASA, SULAWESI
PROCESS : SUMATRA
VARIETAL : TYPICA
ALTITUDE : 1400 - 1500m
PROFILE : bitter chocolate,
　　　 smooth, full-body


　　　
　　
※ 写真のパッケージ袋は、店舗での販売のものです。
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